5 budapesti hely, ahol nagyon finomakat ehetsz a Veganuár kihívás alatt is
Shutterstock
Ha a Veganuár alatt szeretnél jót enni kompromisszumok nélkül, összegyűjtöttünk pár helyet, amiben biztos nem fogsz csalódni.
A növényi alapú fogások nemcsak laktatóak és finomak, hanem azt is megmutatják, mennyire természetes lehet a vegán étkezés. Kezdőknek és rutinos vegánoknak is jó belépő a hónap kihívásába. Mutatjuk, hogy hova menj a Veganuár alatt.
TÖKMAG
Ez a XIII. kerületi vegán street food hely nemcsak gyors megoldást kínál, hanem valódi élményt is. Az ember már belépéskor érzi, hogy itt nem futószalagon készül az étel: a hangulat laza, barátságos, a kínálat pedig kifejezetten átgondolt. Újlipótvárosban ugyan sok a növényi alapú opció, de ha olyan helyet keresel, ahol a tempó, az ízek és a jóllakottság egyszerre fontos, a Tökmag biztos választás. A mindennap változó levesek mellett tofuval készült szendvicsek és masszív burgerek sorakoznak, amelyek közül a gombás és az alapverzió is biztos kedvenc. Elvitelre is ideális megoldásokat kínálnak: rizses és tésztás boxok, saláták, valamint jól ismert házias fogások, mint a vegán sztrapacska is helyet kaptak az étlapon. Az édességek sem maradnak ki, ráadásul a gluténmentes opciók is adottak, így tényleg mindenki találhat magának valamit. Egy hely, ahol a vegán street food nem kompromisszum, hanem élvezet.
View this post on Instagram
SZABAD ÚJ HELY
Ez a gasztrokocsma teljesen új szintre emeli a növényi alapú vendéglátást: itt minden fogás vegán, mégis kifejezetten sokszínű az étlap. A baráti beszélgetésekhez tökéletesen passzolnak a kézműves sörök és a megosztásra szánt falatok, legyen szó egy krémes, kesudiós alternatív hermelinről vagy egy karakteres babalapú tatárról. Ha inkább egy tartalmas főételre vágysz, balkáni hangulatú fogások, rakott ételek és laktató burgerek közül választhatsz. A hétköznapi ebédmenü praktikus megoldás, a desszertek pedig kifejezetten emlékezetesek – akár egy klasszikus aranygaluskára, akár egy nyers tortára esik a választás. Közvetlen, laza és befogadó hely, ahol a vegán konyha minden arca megmutatkozik.
View this post on Instagram
BABSZI
A Babszi egy olyan hely a III. kerületben, ahol a vegán étkezés nem trend, hanem tudatos szemlélet. A konyha a teljes értékű növényi étrendre épül, minimálisan feldolgozott alapanyagokkal és kiegyensúlyozott összetétellel. A tulajdonos – aki egyszerre szakács és táplálkozási tanácsadó – Pécsről hozta magával ezt a koncepciót Budapestre, és ez minden fogáson érződik. Az ebédmenü változatos, mégis kiszámíthatóan tápláló, a hosszabb távú elköteleződést pedig ebédbérletek segítik. Reggelire is érdemes benézni, hiszen növényi alapú „sajtos-sonkás” szendvicsek is elérhetők. A tálételek, főzelékek és kreatív köretek messze állnak a megszokott menzás világtól, az édességek pedig pont annyira kényeztetők, amennyire kell. Hidegen préselt levek, smoothiek és növényi tejes kávék teszik teljessé az élményt.
View this post on Instagram
NAPFÉNYES VEGÁN ÉTTEREM ÉS CUKRÁSZAT
Kevés olyan hely van Budapesten, amely ennyire meghatározó szerepet játszott volna a vegán gasztronómia hazai fejlődésében. A Napfényes már jóval azelőtt növényi alapú konyhát vitt, amikor ez még ritkaságnak számított, azóta pedig folyamatosan bővülő kínálattal várja a vendégeket. A belvárosi étteremben napi menü és külön étlap is elérhető, a fogások pedig a nemzetközi és a magyar konyha elemeit egyaránt felvonultatják. Tészták, egytálételek, bőséges tálak és különleges pizzák váltják egymást, időnként tematikus napokkal kiegészítve. A desszertpult önmagában is megér egy látogatást: klasszikus édességek növényi újragondolásban és saját cukrászati finomságok sorakoznak. Stabil minőség, hatalmas választék, biztos pont.
View this post on Instagram
RÉPARETEK MANUFAKTÚRA
A Réparetek azoknak ideális, akik szeretnének tudatosan étkezni, de nem akarnak minden nap a konyhában állni. A heti menü házhoz rendelhető, az ételek frissen készülnek és rövid időn belül megérkeznek. A hangsúly a szezonális alapanyagokon, a változatosságon és a tápanyagdús összetevőkön van. A kínálatban ugyanúgy helyet kapnak a nemzetközi ihletésű fogások, mint a magyaros ízek növényi változatai. A köretek és gabonák gondosan válogatottak, az édességeknél pedig kizárólag természetes édesítőket használnak. A környezettudatosság nemcsak az alapanyagoknál, hanem a csomagolásnál is fontos szempont: a cél a minél kisebb ökológiai lábnyom. Egy szolgáltatás, ami egyszerre kényelmes, egészséges és fenntartható.
View this post on Instagram
